蓬龍宝「白龍」拡大培養に関して メールを頂きました。

  • 2014.06.07 Saturday
  • 02:00
昨日の記事で、白龍用のグルンバ栄養水に対するご意見と、需要度合いを
読者の皆様にお願いしたところ、多くの方から体験報告や、ご意見を
頂く事が出来ました。

多くのご意見有り難うございました。心より感謝致します。

さてその中のお一人から頂いた、拡大培養の体験報告と、このグルンバ栄養水に
対するご希望を、共有したいと思いますので、よろしくお付き合い下さいませ。

なお、文中のかっこ内は、ご意見に対して対話形式で書いてみたものですので、
そんな感じでお読みください。

では、以下転載文です。


   今晩は。いつも、ブログを拝読させていただいています。

(いつも有り難うございます。そう言って頂けると素直に嬉しいです。)   

現在、蓬龍宝白龍と紅龍の拡大培養に取り組んでいます。
 
 確かに、グルンバ栄養水があれば、拡大培養しやすい気がします。

 
 拡大培養は、一週間に一回していましたが、無精なので、

今は二週間に一回になってしまいました。
 (日常に追われているので、それは当たり前だと思っていますよ・・笑)

 白龍は、10Lトンボ漬物容器を使って、8L拡大培養しています。
一回目は、
種菌の白龍原液4Lを入れて、それに栄養水(一晩おいた水道水4Lと
白糖蜜3%120gと八百万の塩1%
40gとニガリ0.2%8g)を
加えるところから始めました。

(この配合で間違いありませんね)
   

ただ、糖蜜と塩は、5ccさじを使って、5cc≒5gと考えるという、
ちょっと適当な量り方です。

(適当こそ大事ですよ。笑)
 

 糖蜜は、袋からペットボトルに移して使っていますが、日にちが経つと、
結晶がキャップに付着して開けにくくなるのが難点です。
(空気に触れていると、水分が蒸発して結晶化してきますので、乾かない工夫を
してもらうと、結晶化が遅くなると思います。出来ましたらペットボトルではなく
袋をそのまま使い、角を少し三角にカットして取り出し、その口を紙ばさみなどで
挟んでおいた方が、万が一袋の中で結晶化が起こったとしても、取り出しやすく
また熱を加えれば再生出来ますので、その方がお手軽です。)


最後は、ペットボトルの底に、結晶の固まりができて取り出せないこともありましたが、
白龍を入れたら溶けました。
(そうですか。白龍を入れたら溶けましたか。新しい発見です。教えて頂き、
 有り難うございました。)


  にがりは、100mlスプレー容器に入れて、適当に吹きかけています。
日にちが経つと、結晶ができて、
スプレーボタンが押しにくくなるのが難点です。
(にがりも見た目は透き通っているので、水みたいに見えますが、この中には
ミネラルがたっぷりと含まれていますので、少量ずつ入れて使用し、洗浄の期間と

回数を増やすような使い方がよろしいかと思います。)

   
次からは、8Lのうち、4Lは使って(2Lは湯舟に。
残り2Lは飲用と
100mlスプレー容器に入れて体や服に吹きか
け)、残り4Lに、
栄養水と種菌(白龍原液)
約50ccを入れて拡大培養しています。
後は、
この繰り返しです。
(理想的な拡大培養生活を実践しておいでです。素晴らしいです。)
 

 紅龍は、5Lトンボ漬物容器を使って、4L拡大培養しています。
朝に飲む豆乳ヨーグルト用です。前の晩に豆乳に混ぜ合わせれば、
朝には固まっているからです。白龍だと、一晩おいただけでは、なぜか固まりません。
(この現象は、地域によって、また各ご家庭によって、状況は違います。
それは、地域やご家庭の環境にいる微生物による影響があるからです。
体験報告の多くが、紅龍ではうまく出来たり出来なかったりしていたのが、

白龍に変えたとたんに、安定してクリーミーな市販のヨーグルトと遜色ないものが
出来たと言う、喜びの報告がとっても多く寄せられています。
特に白龍の場合には、糖蜜やにがりは必要なく、白龍だけ1割程度混ぜて保温するだけで
確実に出来上がると言う報告が、これまた多くの方から寄せられています。)
   

白龍のほうを多く拡大培養しているのは、服にスプレーしても色がつかないこと
紅龍は色がついて落ちない)、湯舟に入れて風呂あがりにバスタオルで体を拭いても
色がつかない
こと(〃)、紅龍よりも刺激が弱く飲用しやすいこと、からです。
(白龍は、そう言ったご愛用者の声から産まれたものです。ですから本当に用途が
広く、何にでも応用が利いて、とっても重宝な乳酸菌液となっております。)

   

紅龍の場合は、上面に膜が、きれいに張って来ますので、出来上がりと分かります。
白龍には、なぜか膜が張りません。

(この現象は、糖蜜の原料の違いからくるものだと思っています。工場でも
紅龍の表面には、産膜酵母が発生し膜を張りますが、白龍は産膜酵母が発生しないようで
膜は張りません。
ですが、見た目に関わらず、ペーハーを測ってもらえば一目瞭然なのですが、乳酸菌の
働きである、糖を餌にして乳酸醗酵して数を増やしペーハーを下げていくと言う機序
ですので、現在出荷している製品のペーハーを参考までにお知らせしますと、
紅龍が3.4〜3.5に対して、白龍は、3,2となっています。と言う事は、白龍の方が
乳酸菌の数が、紅龍より多いと言う事になります。ですから、目で見える現象だけで
判断するんではなく、匂いや酸度(ペーハー)も、判断の基準として考えてもらえると
嬉しいです。)

   

グルンバ栄養水の提供が開始されれば、使ってみたいと思います。
(早速検討に入ります。今しばしのお時間をお与え下さいませ。)
   

どうか、お体には気を付けてお過ごし下さい。
(お気遣いに感謝いたします。有り難うございます。)
   

◯◯◯(4◯歳。福岡市在住)

以上転載終了です。

と言うご意見が大半だったものですから、早速実証試験を経て、提供出来るように
準備します。

本日もお読みいただき、有り難うございました。
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