ガンは味噌が苦手?!

  • 2017.05.25 Thursday
  • 03:33

健康を維持するには、体内が酸性にならないようにする事ですが、

その為には発酵体質にする必要があります。

 

体内が酸性になるのは、腸内の菌バランスが腐敗環境になっている

為で、ここが発酵環境になっていれば、発酵体質となります。

 

特に食生活において、どれだけ発酵した食品が摂取できるかですが、

今の食生活において、発酵食品といえるものは少ないです。

 

その中でも、きちんと発酵した味噌は、毎日摂れる素晴らしい

ものです。

 

市販の味噌の殆どは、発酵を止めてしまった味噌が多いので

そう言ったときは、乳酸菌液を混ぜる事でまた発酵を始めますので

市販の味噌をお使いの場合には、乳酸菌液を活用下さい。

 

その味噌の素晴らしさを解説してくれている記事がありましたので

一部抜粋引用して、ご紹介したいと思います。

 

この元記事のアドレスは、最後に載せてありますので、更に詳しく

知りたい方は、そちらからお願いします。

 

以下引用記事を転載します。

↘︎

 

ガンは味噌が苦手?! 毎日3杯以上の味噌汁で乳がんの発生率が40%も低下。「味噌活」をはじめるメリット 。

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国内のがん患者はとうとう100万人に突破した。

大事なのはやはり、日ごろからの予防。


こんにちは。
INYOUオーガニックスペシャリストの小林くみんです。


年々増えることはあっても、けして減ることのないガンの発症率、生活習慣病から起こる心筋梗塞や脳梗塞、糖尿病・・・。 
先日、ついにがんの患者が日本で100万人を超えてしまった、というショッキングなニュースがありました。

これらの現代病は、一生懸命働いた後やっと迎えた老後を台無しにするだけでなく、働き盛りの方をある日突然襲うこともあります。 
西洋医学ではまだ原因を解明されていない病気は多く、薬で延命は出来ても完治できるものは少ないのが現状。 
そんな中、大切になってくるのは、やはり病気の「予防」ではないでしょうか? 



 

日本のスーパーフード、味噌汁。 
西洋医学でも立証されているそのパワー

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昔から「味噌は医者いらず」、「味噌汁は朝の毒消し」と言われているのはご存知ですか? 
昔の人は経験から味噌のパワーを感じていたのでしょう。 

そして今、栄養学や西洋医学の側面から数々の研究が進められ、味噌の持つ効果が明らかにされています。 
味噌による健康効果は数多くありますが、その効果を「現代病」にフォーカスを当ててみていきます。 

 

1.味噌汁でがんリスクが低下!

毎日3杯以上の味噌汁で乳がんの発生率が40%も低下

みそ汁と乳がんとの関係についての研究で代表的なものは、厚生労働省の研究班(主任研究者・津金昌一郎国立がんセンター研究所・がん予防研究部長)の研究です。 
4県14市町村に住む40〜59歳の女性21,852人を対象にした、10年間におよぶ追跡調査の結果「毎日3杯以上の味噌汁で乳がんの発生率が40%低下」という研究結果を2003年に発表しています。 

乳がん関連のINYOU過去記事はこちらから
【現代女性にとって最も身近ながん「乳がん」と食べ物の関係性。他人事でない、乳がんの実態と対策。】 

 

胃がんリスクの低下
熟成された味噌ほど効果が高い

広島大学の渡邊敦光名誉教授が2006年に行ったラットを使った研究では味噌が胃がんを抑制し、また熟成が進んだ味噌ほど胃がんの抑制効果が高まるという結果がでました。 
また味噌を摂取していたラットの血圧の上昇もみられませんでした。

 

2.味噌は生活習慣病のリスクも下げる!

糖尿病の予防効果もあり

2014年に山形大学医学部附属病院第三内科グループの調査結果により、1日3杯の味噌汁の糖尿病予防への効果が公表されました。 
調査対象は集団検診を受けた40歳以上の成人、男女合計1564人(糖尿病治療中患者やデータ不十分の場合は除外)。 
対象者の過去1カ月間の食事調査と、血圧測定や採血の結果、男性で味噌汁を1日3杯以上飲んでいる人たちは、あまり飲んでいない人たちに比べ空腹時の血糖値平均が明らかに低く、そして血圧値には差はありませんでした。 
この結果から味噌汁の糖尿病予防効果が期待できることがみられます。 

 

コレステロールを抑制する

血中コレステロール値の上昇により、動脈硬化が起こり、脳梗塞、心筋梗塞、血栓症などの原因となります。 
県立姫路工業大学・環境人間学部の辻啓介教授は「味噌の原料となる大豆に含まれる有効成分、不飽和酸のリノール酸や大豆レシチンが血中コレステロールの上昇を抑える」として研究結果をまとめています。 

 

具だくさんの味噌汁は高血圧にも効果的?!

食品総合研究所・河本幸雄室長は味噌による血圧の低下作用を学会(第47回日本栄養食糧学会1993年)で発表しました。 
味噌の成分中にあるペプチドは血圧のコントロールに有効で高血圧を防止します。 

また具だくさんのみそ汁は、野菜、芋類などに多く含まれるカリウムは収縮している血管を拡張させる作用があり、高血圧抑制効果も期待できます。 
上に挙げた効果以外にも、味噌や味噌汁には放射性物質を除去する作用、骨粗しょう症の防止、老化防止、美容効果やダイエット効果・・・、
と様々な効果が明らかにされています。 

 

 

↖︎

引用記事はここまでです。

 

味噌は毎日でも摂取出来る発酵食品です。

無理無く続けていける素晴らしい食材だと思います。

 

引用元の記事はこちらです。

➡️ http://macrobiotic-daisuki.jp/misoshiru-nyugan-yobou-20288.html

 

興味のある方は、アクセスしてご覧下さい。

 

本日もおいで頂き、ありがとうございました。

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